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2011年4月 8日 (金)

タジン鍋

注目されてから数年。ずっと買おうかどうしようか迷っていました。
丈が高いので、収納しにくいだろうな、とも思いましたし。

しかし、最近になって値段が安くなってきたのと、1~2人用だとちっちゃくて収納に困らないことがわかったので、先月、購入しました。

●熱された食材から出る蒸気が、フタの上部で冷やされて液化し、フタを伝わって料理にもどるので(水分を効率良く循環)素材の水分を活かした調理ができる(メーカー説明)

自分が買ったのは、フタが強化ガラス、つまり透明ですので、中の様子が良くわかるため初心者でも使いやすいです。1280円でした。

今まで作ったものは、サーモンを温野菜などと蒸したものと、定番、キャベツ+豚バラ肉。これは豚バラ肉の代わりに、ベーコン&チーズでも試してみました。
素材をざくざく切って入れて少量の水を適当にふりかけ、後はフタをするだけ。弱火で10~20分ほどで出来上がるので、忙しい時にとっても便利です。
下味は香辛料以外は、あまり濃くない方がいいように思います。その方が素材の味が良くわかります。
物足らなければ、食べる時にドレッシングやタレなどで調整すればいいと思います。

一番美味しかったのが、ジャガイモ。
今までは茹でたり、レンジで蒸かしていたのですが、はるかに美味しいです。
短時間で芯まで熱が通り、味もぎゅっと凝縮されて、ホックホク。人参も同じく美味しいです。

実はレンジ用スチーマーと迷ったのですが、タジン鍋だと、火さえ起こせば料理できるやん、ということで選択しました。

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昨晩、再び大地震が起きました。
経済をまわしていく側として、つとめて平常心を保とうとしているのですが・・・
あの状態で、何10回となく大きな揺れに襲われる人々の恐怖、不安を思うと、心が固まってしまいます。
揺れへの恐怖は、フラッシュバックで襲ってくるので、恐い、とても恐いです。
もう、許して、地球さん・・・

で、人災としての原発がね、もう、どうなっているのか。東電、政府、危険性を知っていたはずの過去の政府。そして危険であることを認知していたのに、目を背けていた自分・・・。
命を賭して復旧に携わっておられる現場の方々。ただただ、感謝の気持ちで一杯です。

こちらまでしょんぼりしてしまっていては、復興のお手伝いもできませんので、とにかく「上を向いて」みようと思います。サントリーのCMは、さすがセンスがいいです。
ちなみに、関西では、キー局のTBSがどうしているかは知りませんが、MBSが自前のACを流しています。風景を流すだけなのですが、これもひとつの見識かと。

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